La courgette, légume-vedette des jardins d’été, apporte une fraîcheur délicate, contrastant avec la rondeur du flan.
La subtilité de ce plat réside dans sa capacité à sublimer l’essence même de la courgette, tout en l’enveloppant d’une douce étreinte lactée. Quelques herbes aromatiques, telles que le basilic ou la menthe, peuvent venir parsemer cette toile gustative, apportant une touche vivifiante et parfumée.
Le flan aux courgettes n’est pas qu’un simple accompagnement ; il est le reflet d’une gastronomie qui célèbre les produits de saison, cherchant à magnifier leurs saveurs naturelles sans artifice. Il incarne la quintessence de la cuisine authentique, où chaque bouchée rappelle la générosité de la terre et la passion du cuisinier.
C’est un voyage culinaire, une ode à l’été, et une invitation à redécouvrir la beauté des saveurs éphémères offertes par la nature.
Découvrez cette recette de flan aux courgettes et tomates pour un repas léger et gourmand #
Les beaux jours d’été sont propices aux repas en famille ou entre amis. Pourquoi ne pas profiter de ces moments conviviaux pour régaler vos proches avec une recette à la fois saine, simple et délicieuse ? Le flan aux courgettes et aux tomates est un plat idéal pour cela. Ce mets se présente comme une alternative originale au traditionnel gratin de courgettes, qui peut parfois être fade et insipide.
Les ingrédients pour réaliser cette recette
- 4 courgettes moyennes
- 2 tomates mûres
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 100 g de fromage râpé (emmental, gruyère, comté…)
- sel, poivre
- huile d’olive
- herbes aromatiques (basilic, persil, ciboulette…)
La préparation du flan aux courgettes et aux tomates #
Étape 1 : préparer les légumes
Lavez soigneusement les courgettes et les tomates sous l’eau froide. Coupez les courgettes en rondelles et épépinez les tomates avant de les couper en dés. Faites revenir les légumes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants. Ajoutez les herbes aromatiques de votre choix et assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Étape 2 : préparer l’appareil à flan
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Incorporez le fromage râpé et mélangez bien. Vous pouvez également ajouter des épices ou des herbes aromatiques pour rehausser le goût de votre flan.
Étape 3 : assembler et cuire le flan
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Disposez les légumes préalablement cuits au fond d’un plat allant au four. Versez ensuite l’appareil à flan sur les légumes en veillant à bien répartir le mélange. Enfournez le plat pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit bien doré et ferme au toucher. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
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Des astuces et des suggestions pour sublimer votre flan aux courgettes et aux tomates #
Voici quelques idées pour personnaliser votre recette et la rendre encore plus savoureuse.
- Ajoutez du fromage de chèvre frais dans l’appareil à flan pour un goût plus prononcé et une texture crémeuse.
- Incorporez des olives noires ou vertes aux légumes pour apporter une touche d’acidité et de peps à votre plat.
- Variez les légumes en remplaçant les tomates par des poivrons, des aubergines ou des oignons rouges selon vos envies et la saison.
- Servez votre flan accompagné d’une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à base d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et de moutarde pour un repas équilibré et rafraîchissant.
Le flan aux courgettes et aux tomates est une recette estivale qui ravira petits et grands. Simple à réaliser, elle vous permettra de profiter pleinement des saveurs des légumes de saison tout en proposant un plat léger et gourmand à partager. N’hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et les assaisonnements pour créer votre propre version de ce délicieux flan !
